Мангалы из металла особенности выбора, виды и все, что нужно знать для полноценного гастрономического отдыха

Кладка сооружения

Поверх фундамента укладывается гидроизоляция, лучше всего подойдет рубероид, его следует уложить поверх основания в 2 слоя. Поверх нее кладется слой кирпича, в будущем это будет дном топки.

Также мы советуем выложить в основании топки каркас из стальных уголков, а затем его хорошо сварить. Это необходимо для большей надежности, потому что температурный диапазон в топке большой, и от этого происходит деформация. Со стальным каркасом не будет разрушительных последствий, так как сталь возьмет часть нагрузки на себя.

Сделайте окно сантиметров 30 на 20, дальше в данное окно устанавливается готовая дверца. В основании отрезками арматуры конструкция дверцы приваривается к железным уголкам.

На каждом этапе вы можете рассмотреть фото барбекю из кирпича.

Далее конструкция смещается в дальнюю сторону от топки сужается. В этом месте будет находиться дымоход, его нужно сделать высоко на 3-4 метра, в таком случае тяга будет отличной. Сверху нужно установить специальный козырек на трубу для защиты от осадков.

Надеемся, что вам понравилась наша статья, благодаря ей вы узнали как создается барбекю. Желаем вам успехов!

Мебель для мангальной зоны

Выбор мебели зависит от того закрытая у вас зона отдыха или открытая. Для открытых помещений выбирайте износостойкую мебель, которая не боится влаги и солнца. Плетеная мебель из натурального ротанга или кованые модели с мягким верхом (в случае непогоды убирают) – лучший вариант. Минус такой мебели – дороговизна.

Есть и более дешевые аналоги из полимеров или дерева

Обращайте внимание на качество. Лучше всего, если мебель не надо будет убирать на зимовку под крышу

Для закрытых беседок подойдет абсолютно любая мебель, даже мягкая. Главное, чтобы она сочеталась с общим стилем зоны отдыха.

Если иногда вас посещает творческое вдохновение, знайте, что садовую мебель можно сделать собственноручно. Для изготовления в ход идут деревянные поддоны, использованные автомобильные покрышки, гибкие ветки (для плетения мебели) или шпагат/ прочные нитки (также для плетения). Используйте творческую составляющую для создания индивидуального стиля.

Мебель из поддонов

Этапы возведения

Процесс самостоятельного создания камина состоит из нескольких отдельных этапов. Если опыта мало, то нельзя отступать от готовой схемы и вносить в нее изменения.

Фундамент

Стационарные мангалы очень тяжелые, поэтому для них требуется мощное основание.

Железобетонный фундамент создают в такой последовательности:

  1. Размечают и выкапывают котлован. Яму делают глубиной 40-60 см и на 15 см шире будущей конструкции. После этого дно выравнивают и уплотняют.
  2. Создают песчано-гравийную подушку. Ее толщина – 15-20 см. Для увеличения плотности подушку смачивают водой.
  3. Устанавливают опалубку. Над землей она возвышается на 10 см, чтобы фундамент выступал над поверхностью на 5-7 см.
  4. Создают каркас из арматуры. Между собой прутья сваривают или скручивают проволокой, пластиковыми стяжками.
  5. Заливают бетон. Делают это непрерывно и при помощи стального прута удаляют остатки воздуха. Затем разравнивают поверхность правилом.

После создания фундамента надо подождать 20-25 дней, чтобы бетон набрал необходимую прочность.

Для равномерного его застывания все это время поверхность периодически поливают водой, а летом еще и накрывают плотным материалом, чтобы влага быстро не испарялась.

Стены

Если точно следовать разработанной порядовке, то при возведении стен проблем не возникнет. Сначала на фундамент укладывают рубероид, чтобы защитить стены от влаги, поступающей из грунта.

Возведение стен для уличного мангал-камина.

После кладки 3-4 слоев рекомендуется делать небольшой перерыв, чтобы раствор немного застыл. Конструкция не подвергается большим нагрузкам, поэтому стены делают в полкирпича. Необходимую прочность обеспечивает кладка «вразбежку». Если предусмотрено создание полок, для них делают выступы, поперек ряда укладывают кирпичи или металлические элементы.

Выкладывание мангала

На выполненные выступы устанавливают жаровню мангала. В ней должны быть отверстия, через которые к пламени будет поступать воздух. Жарочную камеру делают из шамотного кирпича, если использовать простой, то из-за высокой температуры он быстро разрушится. Некоторые умельцы для этих целей применяют брусчатку из натурального камня.

Выкладывание стен для уличного мангал-камина.

Кладку выполняют только на глиняный раствор, если использовать цементный, то он быстро потрескается, и герметичность жаровни нарушится. После создания мангала на кирпич укладывают уголок и уже на нем строят дымоход.

Для создания мангала можно использовать чугунную вставку, которую при необходимости помещают в конструкцию камина. Такой ящик с ножками можно сделать и из толстостенного металла. Его дно создают из колосников, которые располагают на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы проходил воздух, но не выпадали угли.

Установка жаровни для уличного мангал-камина.

Обустройство дымохода

В простых уличных очагах не всегда делают дымоход. Он необходим в случае пристройки печи к беседке, навесу или террасе, когда требуется отводить дым.

Обустройство дымохода для уличного мангал-камина.

Дымоход можно сделать несколькими способами:

  • Из кирпича. Такая работа достаточно сложная, требует точного расчета, т.к. кладка постепенно сужается.
  • Из бетонных элементов. Сначала делают лекала для опалубки, затем создают каркас из арматуры и заливают бетон. После этого собирают конструкцию в единое целое, а швы закрывают раствором.
  • Из металла. Стальной каркас в виде усеченной пирамиды делают из арматуры, прутья устанавливают через 10 см. Фиксируют его на печи, а затем обкладывают кирпичом.

Отделочные работы

Когда конструкция будет полностью готова, приступают к ее отделке. Если планируется расшивка, то ее делают по свежему раствору – когда он застынет, это будет уже невозможно. В большинстве случаев используют декоративную штукатурку или керамическую плитку. Дополнительно камин украшают рисунками, орнаментами, своими или готовыми дизайнерскими элементами.

Отделочные работы выполняют после изготовления конструкции.

Конструктивные особенности

Профессиональный мангал состоит из нескольких обязательных элементов:

Жаровня

Основная рабочая зона, на которой происходит процесс приготовления еды.

Топка с зольником

Необходима для моделей, в которых используются дрова или уголь в качестве топлива.

Вытяжка или дымоход

Она препятствует излишнему задымлению, если мангал располагается внутри помещения ресторана или кафе. В уличных условиях она также может пригодиться, поскольку защищает повара от сильного дыма и гари.

Фильтр для гашения искр

Представляет собой сетку из нержавеющей стали, которая не дает брызгам раскаленной жидкости и искрам от топлива попадать в вентиляцию. Еще одна функция — очистка воздуха от жировых и масляных аэрозолей.

Навес или крыша для устройств, расположенных на улице

Необходим для защиты топки и рабочей поверхности мангала от осадков, если жаровня установлена на открытом воздухе.

В конструкцию изделия также могут входить:

Встроенная печь

Казан

Полки для инвентаря

Съемная топка

Откидная столешница

Термометр в жарочном шкафу

Выделенная полка для подогрева блюд

Поддув для углей

Колеса для более удобной транспортировки

Подсветка и прочие функциональные элементы

Некоторые производители помимо дополнительных функциональных деталей вроде столиков или отдельной печи для казана включают в комплектацию гастроемкости, шампуры, вертелы и прочие аксессуары, облегчающие работу повара.

Резка и колка кирпича

Для резки кирпича отлично подойдет болгарка с отрезным диском по камню. Во время работы выделяется много пыли, поэтому рекомендуется защищать глаза, органы дыхания защитными очками, маской.

Процесс проходит в такой последовательности:

  1. Разметка кирпича карандашом, линейкой или рулеткой.
  2. Резка (колка) элементов на нужные размеры.
  3. Теска (притачивание) полученных заготовок.

Материал под шаблоны – куски рубероида, пергамента, плотного картона.

Для изготовления шаблонов нестандартных форм нужно подключить смекалку. К примеру, чтобы получить продольную половинку кирпича, достаточно шаблон обычной половинки согнуть вдоль. Так получится снизить количество шаблонов и ускорить процесс резки.

Детали, под которые сделать шаблоны не выйдет (скосы, печные приборы), размечают во время предварительной раскладки насухую.

Делать полный разрез необязательно, хватит надреза, а потом аккуратно расколоть. Но это касается случаев получения деталей простых форм. Для сложных элементов резку заготовки лучше проводить до конца.

Мастера рекомендуют новым диском сначала отрезать сложные части, затем простые, поскольку стандартные детали получится отрезать даже изношенным диском.

Стоит сказать, что отрезанные части имеют гладкую поверхность, колотые – шероховатую, иногда даже с дефектами. Сгладить шероховатости получится:

  • обработкой шлифовальным диском;
  • притиркой колотых частей друг о друга;
  • притеской кирочкой.

Кирпич с колотыми гранями лучше класть к толстому шву.

Стандартные размеры

По средним характеристикам высота стационарного либо переносного мангала обязана быть 1 м. Но это данные без учета дымоотвода либо крыши, размеры которых принципиально учесть при составлении чертежа.

Таковым образом, характеристики высоты поменяются. У переносных мангалов высота не больше 0,,7 м.

Техника безопасности

Любое приготовление шашлыка, гриля, блюд на огне требует соблюдения техники безопасности:

устанавливайте мангал вдали от построек и транспортных средств;
держите рядом ведро с водой для заливки случайного возгорания;
не оставляйте мангал без присмотра;
не допускайте к огню маленьких детей;
не сжигайте в мангале мусор и хлам;
осторожно обращайтесь с горячими и острыми шампурами, вертелами;
после готовки дождитесь, пока угли прогорят — не заливайте их водой, это вызовет коррозию металла.

При готовке на огне обеспечьте себя специальной одеждой из плотной ткани.

Не надевайте синтетику. Для защиты рук приготовьте перчатки.

Модель из бочки

Если отойти от стереотипов и того, что мангал – это строго прямоугольная конструкция, то вы поймете, что такую вещь можно сотворить практически из любого подходящего металлического предмета, например, бочки, которая пылится в углу сарая.

Нельзя приспосабливать под мангал лишь те емкости, где хранились горюче-смазочные материалы. Если толщина металла у присмотренной бочки будет не слишком тонкой, то и конструкция будет иметь долгую жизнь. Бочка выполнит роль жаровни. Кроме нее понадобятся:

– дрель;

– металлический уголок;

– сварочный аппарат;

– болгарка.

1. Сделав разметку, вырежем верхнюю часть бочки, сохранив целостность торцов. Не спешите выбрасывать «отход производства». Из снятого куска будет изготовлена крышка.

2. Металлический уголок выполнит роль ножек, поддерживающих конструкцию. Их нужно разрезать на 4 идентичные части и приварить детали к торцевой части жаровни.

3. Замеряем длину бочки и готовим еще два уголка соответствующего размера. Это будет опорная подставка для шампуров. На уголках потребуется сделать надрезы с шаговым интервалом 4-6 см. Подготовленные детали привариваем к горизонтальным срезам боковин бочки с внутренней стороны.

4. Теперь займемся усовершенствованием мангала из такого металла, и это тоже сделаем своими руками. Крепить крышку к основанию будем петлями. На ее выгнутой стороне должны появиться две ручки. Так ею будет более комфортно пользоваться. Крышка станет и элементом декора, и функциональной деталью конструкции, защищая мангал и шашлык, готовящийся на нем, от дождя.

Разборная модель

Мангал можно сделать полностью разборным. В этом случае сварочным аппаратом работать не придется. Здесь нужно действовать по другой схеме.

Нарезка деталей производится с припуском на швы, то есть, плюс 3-4 см с каждой стороны.

Далее нужно сделать загибы по всем сторонам полученных составляющих по размеру припусков. Это необходимо для угловой стыковки и крепления дна.

Собирать конструкцию будем на болты. Отверстия под них готовим дрелью.

Складная модель

Работа над складным металлическим мангалом будет вестись по стандартной схеме: чертеж, нарезка сборка – только крепить детали потребуется на подвижные мебельные обвесы. Чтобы не допустить произвольного складывания стенок, к верхней их части привариваются специальные крючки.

Как рассчитать?

Благодаря долголетнему опыту мастеров, народных умельцев, инженеров мы смогли сделать выборку наилучших советов по расчету технических особенностей при изготовлении мангала своими руками.

Длина

Если вы из тех, кто желает сделать за один заход много вкусного и неплохого мяса, то может показаться логичным, что сделать рабочую поверхность мангала необходимо как можно больше.

Но учтите, что перемещение длинноватой конструкции в этом случае будет ограничено – мангал будет массивный и тяжкий.

Ежели вы, напротив, желаете маленькую переносную модель, следует ориентироваться на то, что при заполнении углем у вас обязана в итоге быть лучшая температура для жарки.

Мастера с опытом рекомендуют брать за базу см, а далее уже все по собственному вкусу.

Индивидуальные размеры рассчитывают по специальной формуле: Хш*S=длина. В этом случае Хш представляет собой необходимое количество шампуров для одновременного приготовления, a S это расстояние меж ними.

Ширина

Заранее неверны категорические утверждения о том, что ширина 0,4 метра – это эталон. Ежели повезет, то длина шампуров либо сетки будет 0,43 м, но что делать, ежели меньше?

Для этого при разработке чертежа мангала необходимо измерить среднюю длину шампура, чтоб далее не было никаких заморочек.

Популярной шириной на данный момент является 0,3 метра, так как этого полностью довольно и это содействует экономии угля.

Но учтите, что обычные шампуры плоские, а означает, вы должны позаботиться о вертикальных выемках, чтоб при приготовлении еды было просто прокручивать шампур.

Прорези округлой формы неудобны.

Закупаем материалы

Готовый чертеж позволит подсчитать необходимое количество материала и его вид. Кирпич потребуется двух видов: облицовочный и огнеупорный.

При выборе последнего вида предпочтение желательно отдать шамотному, который традиционно используется при строительстве печей. В его составе большое количество глины, что позволяет на протяжении всего периода эксплуатации печи выдерживать воздействие достаточно высоких температур.

Облицовочный материал должен обладать достаточным уровнем прочностных свойств.

Кроме кирпича для строительства потребуются растворы, замешиваемые из красной глины, песка и цемента. Для укладки шамотного кирпича традиционно используется глиняный раствор, в состав которого кроме глины входит цемент (М200), песок, вода.

Глина заливается небольшим объемом воды и выдерживается в течение минимум 5 дней. После этого последовательно добавляются вода, просеянный песок и цемент.

После тщательно перемешивания раствор можно использовать при укладке кирпича. Облицовочный материал укладывается на раствор из песка и цемента.

Требования к устройству

Мангал можно называть профессиональным, если он соответствует ряду критериев:

  1. Более высокая производительность по сравнению с бытовыми мангалами для выездных пикников, дачи или загородного дома. В частности, он должен быть пригоден для бесперебойной работы в течение всего рабочего дня заведения общественного питания.
  2. Многофункциональность. Владельцам ресторанов и кафе расширение меню играет на руку, позволяя привлечь больше клиентов, а также сэкономить рабочее пространство на кухне. Многие модели профессиональных мангалов можно использовать и как грили для приготовления сочных стейков, и в качестве коптилен, и для приготовления ряда гарниров.
  3. Возможность одновременно приготовить несколько блюд. Особенно в условиях высокой нагрузки при большом количестве заказов. Хорошие профессиональные мангалы рассчитаны на одновременную установку минимум 20 шампуров, а в некоторых моделях имеются несколько выделенных мест для приготовления пищи.
  4. Высокий эксплуатационный ресурс. Или другими словами — долгий срок службы. Чтобы добиться высоких показателей, производители используют очень качественные материалы. В частности, практически все профессиональные мангалы изготовлены из жаропрочной нержавеющей стали.
  5. Эргономика и продуманная конструкция изделия. Один из важных аспектов, в котором реализуются многие конкурентные преимущества различных моделей профессиональных мангалов.

Этапы изготовления

При изготовлении металлической жаровни для шашлыков необходимо действовать по хорошо продуманному плану, включающему в себя следующие обязательные пункты:

  • в первую очередь подготавливается набросок (эскиз) будущего мангала;
  • после этого на готовом эскизе указываются размеры основных сборных элементов;
  • затем, на основании этих размеров изготавливаются все входящие в состав конструкции детали;
  • на завершающем этапе работ все эти элементы свариваются в одно цельное изделие.

Для более точного понимания технологии сборки дачных мангалов желательно ознакомиться с их разновидностями.

Критерии выбора

При покупке мангала для помещения или открытой зоны важно обратить внимание на:

  • Материалы — профессиональный мангал должен быть изготовлен из нержавеющей стали с использованием чугуна в рабочих зонах, которые подвергаются длительному воздействию высоких температур.
  • Тип мангала — здесь нужно определиться с требованиями как к конструкции устройства, так и к топливу, на котором оно будет работать.

  • Размер устройства — учитывать планировку и особенности помещения.
  • Производителя — предпочтительнее доверять проверенным брендам:

    Grill Master

    Josper Grill

    Grillux Master

Приобретая профессиональный мангал для ресторана придется учитывать множество нюансов. Однако грамотный подход к процессу выбора изделия повысит шансы на покупку надежного и долговечного устройства, которое станет выгодным вложением для владельца ресторанного бизнеса.

Возведение камина-мангала

Возведение всех кирпичных строений начинается с подготовки основы — фундамента.

Фундамент

На подготовительном этапе его устройства роется котлован, глубина которого будет зависеть от массивности конструкции и состава почвы. Средняя глубина ямы, повторяющей очертания основания будущего сооружения, составляет 40 см.

Необходим качественный фундамент

  • На дно котлована укладывается подушка из щебня или гравия и хорошо утрамбовывается. Толщина этого слоя должна составлять от 15 до 35 см.
  • Следующим этапом идет установка опалубки для заливки бетонного раствора.
  • Устанавливается армирующая конструкция — она может быть сварная или просто стянутая нержавеющей проволокой.
  • Для верхней части фундамента замешивается раствор, состоящий из песка и цемента 3×1. Если котлован по каким-то причинам роется более глубокий, то его заливают в два слоя, разными растворами: нижний — это галька и цемент, а верхний — песок и цемент. Арматурная сетка должна проходить через оба устраиваемых слоя.
  • Верхняя часть фундамента выравнивается по горизонтальным маякам, и его оставляют сохнуть.
  • Далее поверх основы выстилается лист гидроизоляционного материала, на который будет уложен первый ряд кирпичной кладки.

Кладка стен камина

Мангал-камин выкладывается по заранее составленной схеме и плану. Если мастер проводит такую работу впервые и не имеет опыта в этом искусстве, лучше воспользоваться готовыми, уже проверенными схемами. В данном случае, можно рассмотреть один из примеров несложных построек, в хитросплетении которого вполне можно разобраться.

Одна из несложных конструкций камина мангала

Этот вариант может быть установлен как под крышей в беседке или на террасе, так и под открытым небом. Он удобен своей компактностью и простотой. В тоже время, в этой модели предусмотрены все максимально возможные для нее функции. Конструкция позволяет устроить жаровню для барбекю и шашлыка, а также при желании гриль, если на уровне третьего ряда каминной топки сделать отверстия для вертела.

На схеме хорошо видна порядовая кладка камина-мангала, ориентируясь на которую, можно легко справиться с этой ответственной работой.

Порядовая схема выкладки нижней части

  • Первый ряд выкладывается сплошным, но нужно соблюдать рисунок укладки кирпича.
  • Далее, до пятого ряда все устраивается по схеме. На пятом ряду необходимо, для поддержки кирпичей следующего ряда, закрепить металлический уголок или полосы, так как шестой и седьмой ряды будут сплошными.
  • Восьмой, девятый и десятый ряды имеют одинаковую конфигурацию и кладутся в соответствии со схемой.

От 10 ряда и выше

  • Для одиннадцатого ряда также потребуются металлические полосы или уголки.
  • Двенадцатый и тринадцатый должны иметь сплошную поверхность.
  • С четырнадцатого по девятнадцатый ряд внутри топки укладывают силикатный кирпич — его устанавливают на ребро.
  • На двадцать первом ряду необходимо также установить уголок, так как далее пойдет кладка дымохода, где ряды устраиваются со смещением вовнутрь конструкции — это продолжается до двадцать восьмого ряда.
  • Затем выполняется работа над устройством трубы по предоставленной схеме.
  • На трубу сверху необходимо закрепить зонт, чтобы влага не смогла проникнуть в полость дымохода.

Общие рекомендации

Чтобы результат работы был удачным, необходимо придерживаться некоторых советов, которые помогут сориентироваться в процессе устройства сооружения. После установки фундамента не торопитесь, дождитесь полного его высыхания. Для этого понадобится порядка четырнадцати дней (иногда и больше), в зависимости от толщины его бетонного слоя. При отсутствии опыта в такой работе, не поленитесь и сложите весь камин-мангал без раствора

Это поможет понять всю внутреннюю конструкцию. Каждый ряд также сначала нужно уложить без раствора — этот процесс необходим для того, чтобы подобрать кирпичи по размеру, и если нужно — укоротить один или несколько из них

Очень важно держать под контролем ровность углов, горизонтальных и вертикальных поверхностей. Это делается с помощью уголка уровня, отвеса

Если камин не будет оформляться отделочным материалом, расшивку швов необходимо проводить сразу, не дожидаясь застывания раствора. Для кладки силикатного кирпича, применяемого в топке, используется специальный песчано-глиняный раствор. После полного завершения работы вся конструкция должна хорошо просушиться, прежде чем ее начнут использовать для приготовления любимых деликатесов

Для этого понадобиться десять — четырнадцать дней.

На приложенном к статье видео домашний мастер делится опытом возведения камина мангала своими руками. Хотя есть и критичные отзывы на подобный проект, однако, это вполне работоспособный и несложный вариант:

Различные печи барбекю из кирпича: проекты, фото, чертежи

Когда вы не можете остановиться на каком-то одном проекте барбекю из кирпича, фото, схемы, чертежи кладки барбекю могут определиться с выбором. Изучите подготовленную нами подборку иллюстраций, чтобы понять, какой из проектов вам больше по душе

Обращайте особое внимание на сложность предлагаемой конструкции: под силу ли вам будет осуществить тот или иной проект собственными руками?

Фото 6. Фрагмент инструкции, показывающей, как складывается из кирпича печь барбекю. Порядовка кладки барбекю, подобная этой, значительно облегчает работу и особенно – тем, кто никогда не строил кирпичный барбекю своими руками. Чертежи, поэтому старайтесь выбирать именно с порядовкой.

Фото 7. Графическая схема барбекю из кирпича. Своими руками сложить барбекю кирпичный для дачи по такому проекту будет совсем несложно.

Фото 8. Компьютерная модель барбекю из кирпича: порядовка и схема постройки. Барбекю сложить будет легче с более подробной схемой, но даже такой чертеж ускоряет возведение конструкции.

Фото 9. Сгенерированная на компьютере приблизительная схема барбекю из кирпича. Кладочные чертежи, приложенные к такой схеме, дадут точную информацию о размере сооружения и порядке его строительства.

Фото 10. Схематичный набросок пьедестала под проект барбекю. Чертежи с размерами необходимы, какого бы типа печь вы ни выбрали – из камня или из кирпича, маленькую или большую, сложную по своей конструкции или нет.

Фото 12. Начинающий печник осуществляет порядовую кладку барбекю из кирпича своими руками. Фото сделано на этапе, когда фундамент уже готов и уже положены несколько рядов кирпичей.

Фото 13. Небольшое уличное барбекю из кирпича. Чертежи такого сооружения предельно простые, однако, если вы решили ставить барбекю из кирпича своими руками, порядовка, подробно описывающая кладку кирпичей, желательна и в данном случае.

ч Фото 14. Кирпичная печь с двумя трубами. На нашем сайте можно увидеть самые необычные барбекю проекты. Фото данной модели, например, показывает, что печка для барбекю и шашлыка, сложенная своими руками, может напоминать очертаниями печку из русской избы.

Фото 15. Существуют самые разнообразные виды барбекю для дачи из кирпича. Фото показывает удлиненную модель, сложенную уголком. Заметно по боковой стенке, что применялась оригинальная схема кладки барбекю из кирпича.

Фото 16. Возле дощатого забора стоит дачное барбекю из кирпича, своими руками выстроенное хозяином участка. Состоит данное сооружение из трех простейших секций. При этом видно, что применялась достаточно необычная раскладка барбекю из кирпича.

Фото 17. Кирпичное сооружение для приготовления различных блюд на открытом воздухе. Чтобы построить даже такую, относительно простую печь барбекю своими руками, порядовка кирпичной кладки может оказаться необходимой.

Фото 18. Задний дворик загородного дома с зоной барбекю и печью с большим дымоходом. Чтобы построить такое, довольно сложное кирпичное барбекю собственными руками, схемы с подробными размерами и очередностью действий просто необходимы.

Виды мангалов из металла

Прежде всего, эти изделия делятся по габаритным параметрам. Мангал можно сделать:

1. Стационарным.

2. Переносным.

Каждый из пунктов также может интерпретироваться по-разному. Стационарные виды подразделяются:

на традиционные мангалы;

конструкции арт-деко.

Переносные могут быть:

складными;

разборными.

А вот параллельно быть барбекю могут оба варианта и стационарный, и мобильный.

Стационарный мангал – это прерогатива загородных участков. Часто в них металл комбинируют с каменной кладкой, добавляя таким образом эстетичности внешнему виду и делая конструкцию более функциональной. Установив мангал под навес или, оборудовав его крышей, вы получите возможность приготовить еду в любую погоду.

Переносные модели прельщают тем, что могут быть установлены не только в любом месте дачной территории, но и взяты с собой в поход, причем даже в пеший, так как имеют небольшие размеры и несущественный вес. Складной вариант мангала из металла может быть сделан своими руками настолько компактно трансформирующимся, что будет напоминать небольшой чемоданчик.

Простейшая модель жаровни представлена двумя металлическими рамками, которые служат да поддержания шампуров.

Основное преимущество складных мангалов является и их недостатком. Чрезмерная компактность не позволяет готовить шашлык в большом количестве, так что для солидной компании лучше прихватить с собой сразу две портативных жаровни.

Если вручную мангал носить не планируется, то можно сделать более тяжелую конструкцию, дополнив ее выдвижной столешницей, решетками и обустроив в ней регулируемый поддув.

Для того чтобы превратить мангал в барбекю, достаточно установить над жаровней сетку для гриля. Последние бывают прямоугольными и в форме полусферы, так что подобрать подходящую модель к мангалу проблемы не составит. Если вам не по душе мясо с хрустящей корочкой, усовершенствуйте барбекю обычной крышкой.

Изделия серии арт-деко собирают из кованых элементов. Последние могут быть основой конструкции или ее декоративной частью. Преимущественно, ковка встречается в стационарных вариантах, так как тяжела и массивна. Транспортировать такой мангал будет сложно, разве что поставить его на колеса, трансформировав в автомобильный прицеп.

Базовая конструкция мангала из металла может быть модифицирована своими руками, то есть обустроена дополнительными модулями в виде:

1. Колес.

2. Крыши.

3. Подставок и полочек.

4. Двойной жаровни.

5. Ручек.

Однако делать это надо только в том случае, если без данных элементов вам не обойтись. Нужно помнить, что каждое из представленных дополнений, добавит конструкции веса. Это правило прописано для переносных моделей. У стационарных мангалов ограничений в этом плане нет.

Можно классифицировать мангалы, опираясь на такой показатель, как толщина металла. В этой классификации они будут разделены:

на толстостенные;

тонкостенные.

Металл большой толщины обычно используют для стационарных моделей мангалов. Жаровню для них можно сделать из листов стали 5-ти и более миллиметров. Придется слегка потратиться, но зато служить она вам будет очень долго.

Для переносных вариантов жаровен, нужно брать металл меньшей толщины. Это один из способов облегчить конструкцию, ведь вы помните, что может возникнуть ситуация, когда ее придется нести с собой в руках на достаточно дальнее расстояние. В тонкостенном мангале, даже из очень качественного металла, жечь дрова нельзя. Здесь используются готовые угли, упаковки которых можно приобрести в магазине или подготовить их самостоятельно, в костре.

Создаем основание под стационарное барбекю

К заливке нужно подойти очень серьезно, так как сверху будет располагаться мангал барбекю, вес которого может превышать несколько сотен килограммов.

Создавать основание нужно последовательно:

  • Необходимо выкопать грунт на участке размеченном под барбекю, примерная глубина должна равняться 30 сантиметрам. Грунт следует убрать с территории для удобства проведения дальнейших работ.
  • Затем засыпаем 10 сантиметровую подушку из песка, ее нужно хорошо утрамбовать.
  • Теперь смонтируйте опалубку, в нее нужно уложить решетку из прутов диаметром 10-12 миллиметров. В результате основание получится армированным, оно в несколько раз прочнее обычного бетона.

Поделитесь в социальных сетях:FacebookTwitter
Напишите комментарий